Экоактивисты в каком-то смысле сами виноваты в изменении климата — эксперт

Джордж Уэсли Беллоуз. Пять коров. 1919
Ложные или вводящие в заблуждение заявления могут быть пущены в ход активистами движения за альтернативное мясо, чтобы очернить традиционную индустрию. Такое мнение высказал Мэтью Крузе, эксперт в аграрном секторе, президент Commstock Investments в своей статье, опубликованной 26 августа в издании FarmFutures.
Крузе оценивает мировой мясной сектор в $1,5 трлн к 2022 году. Если бы новая нишевая отрасль, такая как выращивание клеточного мяса, могла бы занять всего 5% этого рынка, то ее можно было бы оценить в $75 млрд. Кроме того, ее возникновение означает серьезный передел текущего рынка.
«Именно на это и рассчитывают крупные инвесторы. Они добились значительного прогресса в снижении стоимости этого мяса. В 2013 году оно стоило 1,2 миллиона долларов за фунт. Сегодня уже ниже $50 за фунт и, как ожидается, упадет до 10 долларов за фунт к следующему году», — дает свой прогноз Крузе.
Эксперт отметил, что данный продукт всё еще находится в премиальном сегменте, но стоимость постепенно снижается до такой степени, что средний потребитель может себе его позволить.
«Самым большим разрывом между традиционным и клеточным мясом по-прежнему остается вкус. По большому счету, выращенное в клетках мясо все еще плохо на вкус, если только вы не любите есть резину. Но со временем этот разрыв будет сокращаться», — говорит Крузе.
( Collapse )